99€

Betterave / Rouget / Nori

~

Ravioles de langoustines 

Emulsion de crustacés
~

Homard Bleu

Aubergine, artichaud, beurre dashi

~

Pré dessert

~

Fraise / Coriandre / Rhubarbe

ou

Chocolat Oqo / Chouchen café

ou

Soufflé passion « Bro Vigoudenn »

Sorbet framboise

142 €

Betterave / Rouget / Nori 

~

Bouillon de crevettes / Kombu 

Langoustines Royales

~

Ravioles de homard

Emulsion de crustacés

~

Homard Bleu

Sauce Tosazu

~

Turbot

Légumes rave

~

Pré-dessert

~

Fraise / Coriandre / Rhubarbe